梅兰妮厨师的黄油果酱手印

成份: 

1又3/4杯普通面粉

1/2茶匙发酵粉

1/2茶匙细盐

3/4杯无盐黄油(1 1/2棒)

•2/3杯糖，再加一些用于擀面

1个大鸡蛋

•1/3杯覆盆子、樱桃或草莓果酱

•1/2香草豆, 从豆荚中刮出种子, 或者1/8茶匙香草豆沙或1茶匙纯香草精

方法: 

•将烤箱预热到华氏350度. 在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶垫.

•将面粉、发酵粉和盐在碗中搅拌均匀. 拨出.

•在另一个碗里, 用手持式搅拌器将黄油和糖打至松软, 大约5分钟. 加入鸡蛋和香草，搅拌均匀. 慢慢加入干的原料，分两次加入，搅拌直到完全混合.

• 用饼干或冰淇淋勺把面团舀成1英寸的球状，然后滚上糖. 在准备好的烤盘上间隔约2英寸.

•在每个球的中心按下一个指纹，大约1/2英寸深. 用3/4茶匙的果酱填满每个凹痕.

• 烘烤饼干，直到边缘变成金黄色，大约15分钟. 把饼干放在烤盘上冷却. 服务.